Tag 9

Begonnen haben wir den Tag mit den Spinat-Hackfleisch Muffins. Jeweils einen haben wir zusammen noch zuhause verschlungen, den Rest mit zur Arbeit genommen. Nicht immer bleibt die Zeit Morgens gemütlich zusammen noch etwas zu essen. Die restlichen Muffins habe ich dann über den Vormittag verteilt gegessen.

Am Sonntag hatte ich erwähnt, dass meine Sporteinheiten wieder in die Tage einfließen sollen. Daher ging es für mich und vier Kollegen auf die Laufstrecke. Ich muss gestehen, ich hätte es einfach sein lassen sollen. Die Strecke ist ca. 7.6 Kilometer lang, da jeder irgendwas hatte hatten wir beschlossen einen schönen ruhigen Lauf zu machen.
Mein Puls hingegen war leider nicht so ruhig wie sonst. Im Durchschnitt lag dieser diesmal deutlich über 170. So hoch ist er ansonsten nur wenn ich ein Intervalltraining durchführe oder Tempoläufe mache. Ich war also wirklich froh nach einer miserablen Zeit, mehr als 10 Minuten langsamer als sonst, unter die Dusche und anschließend ins Büro zu gehen.  Diese Leistung möchte ich nicht Paleo unterstellen. Der Virus, den ich mir eingefangen hatte, steckt wohl noch etwas tiefer. Daher ist zurzeit nur leichter Sport angesagt.

So nun aber zurück zum Paleo Tag. Die Kürbisstücke mit Ananas vom Abend zuvor halfen mir auch gut über die letzten Stunden des Arbeitstages. Ich war froh als ich zuhause angkam. Das Laufen hatte mich doch ganz schön nieder gestreckt, Jana kann davon ein Liedchen trillern ;-).
Mit viel Mühe und vollem Einsatz half ich Jana die Pizza mit Blumenkohlboden zuzubereiten. Im Rezept stand, dass man ein Blumenkohl für den Boden benötigt. Eine Größen oder Gewichtsangabe wäre wirklich vom Vorteil. Leider, leider haben wir dank der Größe unseres Blumenkohl zwei ganze Bleche heraus bekommen. Eines haben wir mit den Zutaten aus dem Kochbuch belegt das andere mit Thunfisch und roten Zwiebelringen, alles Paleo versteht sich. Nachdem leckeren Mahl teilten wir uns die Reste auf und hatten somit ein super Mittagessen für Tag 10.

Ja, ihr habt richtig gelesen. Pizza mit Blumenkohlboden. Echt lecker und so wirklich nach Blumenkohl schmeckt der Boden auch gar nicht. Ein Rezept zu unserer Thunfischpizza wird es die Tage auch noch geben.