Tag 22

Ein Sonntagsfrühstück und dann nur einen Smoothie? Ohne mich. Ich wollte Pfannkuchen mit Schokolade. Ja das geht auch paleo.
Also fix eine Banane, 2 Eier und 2 TL Backcacaopulver mit dem Pürierstab schaumig geschlagen und dann in Kokosöl ausgebacken. Das ganze ergab 10 kleine Pfannküchlein. Und weil eigentlich ein grüner Smoothie auf dem Plan stand gab es den auch noch dazu. Der hat auf jeden Fall wach gemacht.
Wer auch mal einen Smoothie in grün probieren will, klickt hier. Das ist nicht 100% der von heute morgen aber ähnlich.

Zum Mittag gab es bei uns die Thai Frittata die wir an Tag 2 der Challange schon einmal hatten. Darauf haben wir uns echt gefreut weil die soooooooooo lecker ist. Die Menge des Rezeptes (wir nahmen 8 Eier und Bacon zum bestreuen - sonst alles in der angegbenen Menge) reichte uns für ein Mittagessen und der Rest ist morgen unser Frühstück.


Weil das Wetter heute noch einmal ganz nett war ging es für uns nach dem Mittagessen zum jagen spazieren gehen in den Park. Wir beobachteten ein Rudel Wölfe Hunde sahen Menschen um eine Feuerstelle Grill hocken und freuten uns da schon auf unser Abendessen. Nach einer kleinen Sporteinheit (Jan hat mich mit Übungen für den Bauch gequält und sich selbst auch) machten wir uns ans Kochen.

Unser Abendessen ist wirklich ein Gaumenschmaus gewesen. Wir können uns dieses Gericht auch gut für einen festlichen Anlass vorstellen. Es gab Rosmarin-Pfirsich - Pflaumen Saltiombocca dazu Kokos-Curry-Süßkartoffeln. Pfirsich haben wir leider nicht bekommen aber man muss sich ja nur zu helfen wissen, also gab es Pflaumen. Mangels genug Pfannen gab es die Pflaumen auch gleich in der Sauce statt separat dazu. Trotz kleiner Änderungen war der Geschmack einfach himmlisch gut.
Wer es nachkochen möchte braucht das Kochbuch für die Saltimbocca, die Kokos-Curry-Süßkartollfen gibt es auf paleo360.de.

Da noch ein bisschen Schinken übrig geblieben war, hat Jan uns noch schnell einen kleinen Snack für den restlichen Abend gezaubert. Datteln im Schinkenmantel.


Jetzt lassen wir den Sonntag ganz entspannt ausklingen.