Tag 2

Unser zweiter Tag begann mit Kräutertee und einem leckeren Obstsalat + Nüssen sowie Kokosmilch. Da nur 125g Obst in den Salat sollten war natürlich noch etwas Apfel, Birne und Naschibirne übrig. Die Reste gab es für jeden von uns zum naschen mit ins Büro.
Jan hatte vor ein paar Wochen schon einmal Müsli mit Kokosmilch versucht, das schmeckte allerdings gar nicht gut. Lag wohl daran, dass die Kokosmilch da aus der Dose war. Heute morgen schmeckte die aus dem Tetrapak jedenfalls um längen besser. Also für Kokosmilch pur: besser Tetrapak.

Unser Mittag bestand aus den restlichen Hühnchenteilen + Sauce von gestern. Hat uns jeweils völlig ausgereicht um bis zum Abend nicht zu verhungern.




Zum Abendessen gab es Frittata, die auch morgen noch als Frühtück dienen wird. Sehr lecker und durch die Zugabe von extra Bacon (der lag im Kühlschrank und musste noch weg) auch extra lecker.

Heute war allerdings die Küche ein einziges Schlachtfeld. Der Geschirrspüler musste ausgeräumt werden denn einige von den Utensilien von gestern wurden heute wieder benötigt. Dann mussten wir unbedingt heute unser Eisfach abtauen und so turnten wir zwischen kochen für heute, aufräumen, abtauen, kochen für morgen und noch zwei Katzen die auch ihre Aufmerksamkeit wollten hin und her. Ganz ehrlich wenn jeder Tag so wie heute wäre, wir wären nicht lange paleo.
Aber ein Blick auf die nächsten Tage verspricht Besserung.

Nach der 30 Tage Challenge werde ich keinen Falls mehr Abends etwas kochen und separat noch etwas anderes zum Mittag für den nächsten Tag. Das ist zu viel Arbeit für einen Abend.

Morgen wird es zum Mittag Peleopfanne mit Hühnchen geben und dazu ein Artischockenpesto. Das beides haben wir eben auch noch gekocht. Von dem Pesto haben wir quasi vier Portionen gemacht und somit gleich für Donnerstag vorgesorgt. Was wir gestehen müssen: wir haben deutlich weniger Knobi genommen als im Rezept angegeben. Wir wollen es uns schließlich nicht mit den Kollegen verderben